Co je kyselina propionová?

Kyselina propionová, také známá jako methyloctová, je nasycená mastná kyselina s krátkým řetězcem.

Chemický vzorec kyseliny propionové je CH3CH2COOH, číslo CAS je 79-09-4 a molekulová hmotnost je 74,078.

Kyselina propionová je bezbarvá, žíravá olejovitá kapalina se štiplavým zápachem.Kyselina propionová je mísitelná s vodou, rozpustná v ethanolu, etheru a chloroformu.

Hlavní použití kyseliny propionové: konzervační látky v potravinách a inhibitory plísní.Může být také použit jako inhibitor středně viskózních látek jako je pivo.Používá se jako nitrocelulózové rozpouštědlo a změkčovadlo.Používá se také při přípravě roztoků pro pokovování niklem, při přípravě potravinářských příchutí a při výrobě léků, pesticidů a antifungálních látek.

1. Potravinářské konzervanty

Protiplísňový a plísňový účinek kyseliny propionové je lepší než u kyseliny benzoové, když je hodnota pH nižší než 6,0 a cena je nižší než u kyseliny sorbové.Je to jeden z ideálních konzervantů potravin.

2. Herbicidy

V průmyslu pesticidů lze kyselinu propionovou použít k výrobě propionamidu, který zase produkuje některé odrůdy herbicidů.

3. Koření

V průmyslu vonných látek lze kyselinu propionovou použít k přípravě vonných látek, jako je isoamylpropionát, linalyl, geranylpropionát, ethylpropionát, benzylpropionát atd., které lze použít v potravinách, kosmetice, mýdlových vůních.

4. Drogy

Ve farmaceutickém průmyslu patří mezi hlavní deriváty kyseliny propionové vitamin B6, naproxen a tolperison.Kyselina propionová má slabý inhibiční účinek na růst hub in vitro a in vivo. Lze ji použít k léčbě dermatofytů.

Manipulace a skladování kyseliny propionové

Provozní opatření: uzavřený provoz, posílit ventilaci.Obsluha musí projít speciálním školením a přísně dodržovat provozní postupy.Vybaveno bezpečnostním zařízením.

Opatření pro skladování: Skladujte v chladném, větraném skladu.Uchovávejte mimo dosah ohně a zdrojů tepla.Teplota ve skladu by neměla překročit 30 ℃.Nádobu uchovávejte těsně uzavřenou.Měl by být skladován odděleně od oxidačních činidel, redukčních činidel a alkálií.