● Kyselina šťavelová je organická látka široce rozšířená v rostlinách, zvířatech a houbách a hraje různé funkce v různých živých organismech.
● Vzhled: Bezbarvé monoklinické vločky nebo prizmatické krystaly nebo bílý prášek
● Chemický vzorec: H₂C₂O₄
● Číslo CAS: 144-62-7
● Rozpustnost: snadno rozpustný v ethanolu, rozpustný ve vodě, mírně rozpustný v etheru, nerozpustný v benzenu a chloroformu.